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沖縄では、好きでよく食べたけど、八重山では、見たことない宮古ソバ。 でも、宮古そばって、美味しいから、思い出すと食べたくなって、昔の写真見ちゃった。 これは、宮古の古謝本店の肉野菜そば。 古謝そばは、元は製麺所だから、宮古のスーパーとかには、 普通に古謝そばの麺が売ってたけど、やっぱり八重山で見た時ないな。 美味しかったな、古謝本店。 古謝本店の主人さんが研究熱心で、メニューは色々あって、 うやきソバ(ソーキ、テビチ、3枚肉、たらし揚げカマボコ乗せ)やら、 がんずぅソバ(軟骨ソーキ、テビチ、シブイ、ゆし豆腐、こんにゃく等、 色々な具が麺の下に入ってる)やらあったっけ。 ※ うやき:金持ち、裕福の意味 がんずぅ:宮古語=がんじゅう:沖縄語、丈夫とか元気の意味
by puuchaimio
| 2009-03-23 09:53
| そば
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